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芝麻酱

芝麻酱在厨房有很多用途。这款抹酱很适合抹在温热的吐司、饼干或三明治上。

原料

  • 705 克(5 杯)芝麻籽,烤熟

步骤

  1. 将芝麻籽放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  2. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。
  3. 料理 2 至 3 分钟,必要时使用搅拌棒将食材按入刀片中。

主厨备注

Using toasted sesame seeds for this recipe is not required, however, using toasted seeds helps to create a more uniform and smooth texture rather than a thicker paste. Toasting raw seeds gives the tahini a more intense flavor. Toast seeds at 350°F (180°C) for 10 minutes, stirring and rotating half way through. Be sure to blend this tahini on your blender's highest speed to process your mixture to optimum quality.

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