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泰式腰果姜汤

姜和辣椒给这道汤增添了爽口的香味,而腰果更是提供一种奶油香,而且有利于健康。

原料

  • 480 ml(2 杯)水
  • 100 克(1 根)胡萝卜,切半
  • 100 克(1 杯)卷心菜,切碎
  • 100 克(1 棵)芹菜茎,切半
  • 140 克(1 个)红色圆椒
  • 150 克(1 个)西葫芦,切块
  • 10 克(1 根)青葱
  • 15 克(1 个)青柠
  • ½ 个蒜瓣
  • 1 汤匙新鲜姜
  • 1 个红辣椒
  • 125 克(1 杯)腰果
  • 1 汤匙新鲜的香菜叶
  • 1 茶匙蜂蜜,可加
  • 1 块蔬菜浓汤块

步骤

  1. 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中放入所有食材,盖上盖子。
  2. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。
  3. 料理 5 分 45 秒,或直到排气口冒出很多蒸汽。即可食用。

主厨备注

在料理循环结束时加入 1/2 杯(120 毫升)椰奶,使其风味更浓。如果您不喜欢辛辣的食物,可以不用将红辣椒放在汤里。

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