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泰式春卷蘸酱

这种免煮食谱将西葫芦、豆芽、泰国辣椒和调味料放入新鲜的甘蓝蔬菜中。蘸上美味的泰式调味酱,为您提供快速、方便、雅致的午餐。

原料

  • 60 ml(¼ 杯)橄榄油
  • 2 茶匙青柠皮
  • 1 汤匙生酱油
  • 2 颗泰国红辣椒
  • 125 g(½ 杯)生杏仁酱
  • 2 汤匙柠檬汁
  • 240 ml(1 杯)水
  • 1 西葫芦,切丝
  • 100 g(1 杯)绿豆芽
  • ½ 束新鲜罗勒叶
  • ¼ 束薄荷叶
  • 2 颗泰国辣椒,切碎
  • 5 片甘蓝叶,去茎,切半

步骤

  1. 将橄榄油、青柠叶、酱油、红辣椒、杏仁黄油、柠檬汁和水加入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  4. 搅拌 30 秒直至变均匀。放到一边。
  5. 填料前,将甘蓝叶放平,深绿色的一面朝下,沿每片叶子的底部边缘依次放西葫芦、豆芽、罗勒叶、薄荷叶和泰国辣椒。
  6. 食用之前,从底部将甘蓝叶卷成一个圆筒。放的料少可以多卷几卷,放的料多只能卷四卷,随意选择。配以泰式蘸酱。

注意

春卷可存放一天。分开存放蘸酱;可在冰箱里保存四天。

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