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蕃茄酱

这种传统的墨西哥酱富含新鲜的果酸、辣椒、大蒜和洋葱,可以用来为各种肉类、海鲜和蔬菜增加辛辣的口味。

原料

  • 455 克(1 磅)树番茄,去皮,切成四等份
  • 80 g(½ 杯)洋葱,去皮,切丁
  • 2 瓣丁香,去皮
  • 3 汤匙橄榄油
  • 240 ml(1 杯)水
  • 1 茶匙干牛至
  • 1 个干安祖辣椒
  • ⅛ 茶匙研磨黑胡椒粉

步骤

  1. 用橄榄油煎炒果酸、洋葱和大蒜 5 分钟。倒入水,盖上盖,煨 10 分钟。
  2. 按所列顺序将粘果酸浆混合汁液、牛至、安祖辣椒和胡椒粉放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  3. 选择变速档 1。
  4. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  5. 搅拌 3 至 4 分钟。

注意

Use on a wide variety of meats, seafood, and vegetables.

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