香草奶油酱

这道基本的甜点酱用在水果、顶脆蛋糕中非常完美,您也可以将其收录到你最喜欢的小食谱中。

香草奶油酱

原料

  • 6 个经巴氏消毒的较大蛋黄
  • 360 ml(1½ 杯)奶油和全脂牛奶各半的混合物
  • 120 ml(½ 杯)全脂牛奶
  • 30 g(¼ 杯)通用面粉
  • 100 g(½ 杯)砂糖
  • ⅛ 茶匙盐
  • 1 汤匙香草萃取物,可选
  • 1 汤匙黄油,室温

步骤

  1. 按所列顺序将所有原料放入 Vitamix 容杯中并盖上盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  4. 搅拌 6 分钟或直到排气口冒出很多蒸汽。