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香草奶油酱

这道基本的甜点酱用在水果、顶脆蛋糕中非常完美,您也可以将其收录到你最喜欢的小食谱中。

香草奶油酱

原料

  • 6 large pasteurized egg yolks
  • 360 ml (1½ cup) half & half
  • 120 ml (½ cup) whole milk
  • 30 g (¼ cup) all-purpose flour
  • 100 g (½ cup) granulated sugar
  • ⅛ 茶匙盐(可加)
  • 15 ml (1 Tablespoon) vanilla extract
  • 1 Tablespoon butter, room temperature

步骤

  1. 按所列顺序将所有原料放入 Vitamix 容杯中并盖上盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 10, then to High.
  4. Blend for 6 minutes or until heavy steam escapes from the vented lid.

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