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素食主义者鳄梨巧克力蛋糕

对所有人来说这绝对是一场饕餮盛宴。

原料

  • 350 g (3½ cup) hazelnuts, divided use
  • 120 毫升 + 1 汤匙(½ 杯 + 1 汤匙)椰子油,分多次使用
  • 1 撮盐
  • 135 g(1 杯)干枣,去核,对半切开
  • 1 颗香草豆,捣碎
  • 120 ml(½ 杯)龙舌兰蜜
  • 5 个鳄梨,去皮,去核,分多次使用
  • 100 g(1 杯)可可粉
  • 3 Tablespoons goji berries, ground

步骤

  1. 将一半榛子放入 Vitamix 1.2 升容杯中,并盖上盖子。
  2. 将旋钮转到“脉冲”然后快速释放。用搅拌棒将原料压入刀片后,继续脉冲 8 到 12 次。按以上方法处理剩下一半的坚果。倒入碗中。
  3. 将 1 汤匙椰子油和盐放入装有坚果粉的碗中。混合均匀。压入脱底模中。
  4. Place 120 ml coconut oil, dates, vanilla bean and agave into the Vitamix 1.2-litre container in the order listed and secure lid.
  5. 将旋钮旋转至 1,慢慢将速度增加至 10。用搅拌棒将原料压入刀片后,搅拌 25 秒。将混合配料倒入碗中。
  6. 将 2½ 个鳄梨放入 Vitamix 1.2 升容杯中,并盖上盖子。
  7. 将旋钮旋转至 1,慢慢将速度增加至 10。搅拌 30 秒钟。将鳄梨汁倒入装有枣子混合配料的碗中。按以上步骤处理剩下 ½ 个鳄梨。
  8. 将可可粉和枸杞浆果放入装有鳄梨和枣子混合配料的碗中。混合均匀。
  9. 用勺子将混合物舀到榛子壳上,再用保鲜膜裹好,在冰箱中放一晚定型。
  10. 将蛋糕切片后食用。

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