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核桃椰枣面包

将去核切碎的枣和核桃组合在一起,为松软的自制面包增加美妙的质感。

原料

  • 240 ml(1 杯)热水
  • 340 g(2¼ 杯)干枣,去核,切碎
  • 55 g(¼ 杯)无盐黄油,切片
  • 120 g(1 杯)全麦面粉
  • 125 g(1 杯)通用面粉
  • 150 g(¾ 杯)砂糖
  • 125 g(1¼ 杯)核桃
  • 1 茶匙发酵粉
  • ½ 茶匙小苏打
  • 2 个大鸡蛋
  • ½ teaspoon vanilla extract

步骤

  1. 将沸水倒在装有枣子和黄油的大搅拌碗中。静置直到冷却,约 30 分钟。
  2. 网架调至中间位置,烘箱温度达到 160°C (325°F)。用烹饪喷雾轻轻喷下 23 cm x 13 cm(9 英寸 x 5 英寸)的长条烤盘。
  3. 将面粉、糖、核桃、发酵粉、小苏打和盐放入容杯中,并盖上盖子。
  4. 选择低速。
  5. 使用 On/Off 开关快速脉冲 10 至 15 次。转移到大搅拌碗中。
  6. 将鸡蛋和香草搅拌到冷却的枣子混合配料中,然后倒在干燥的食材上,手动轻轻搅拌进行混合。
  7. 将混合食材倒在备好的面包烤盘上,均匀抹开。烘烤直到牙签插入中间再拔出,不粘上任何东西,约 11/4 至 11/2 小时。
  8. 将烤盘上的面包放到铁丝架上冷却 25 分钟,然后放到架子上完全冷却。

注意

使用厨房剪刀,经常浸到热水中,大致剪碎枣子。

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