温热的蟹肉饼

这道菜由 Rick Gresh 发明，您的家人和朋友会以为这些蟹肉饼是您从最爱的餐厅里点的。鲜奶油、蛋黄和 panko（日式面包屑）将这些饼粘在一起，使其具有浓郁、惹人喜爱的味道。

原料

步骤

1. 按所列顺序将蛋黄、鱼、蛋黄酱、黄油和多脂奶油放入 Vitamix 容杯中，并盖上盖子。
2. 选择变速档 1。
3. 启动料理机，缓慢将速度增至 5 档。
4. 使用搅拌棒将原料压入刀片，搅拌 20 秒直至顺滑。关闭料理机，必要时刮下容杯壁上的附着物。
5. 将混合食材转移到碗中，加入蟹肉、细香葱和柠檬皮。
6. 舀出 24 个 2 盎司混合物球体，放在 1 1/2 英寸 x 2 英寸（4 厘米 x 5 厘米）的碟子中。放在冷藏柜中 30 分钟，让其定型。
7. 将烤箱预热至 350°F (175°C)。将饼从冰箱中取出，为每一个饼裹上面包糠。用盐和胡椒调味。
8. 用植物油煎炒直至两面金黄。将饼转移至烤盘中，烘烤约 12 分钟或直到中心变热。