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全麦香蕉面包

借助于几个简单的替代品,这种高纤维的面包提供所有的味道和原本的湿度。

全麦香蕉坚果速发面包

原料

  • 200 g(1⅔ 杯)全麦面粉
  • 2 茶匙发酵粉
  • 135 g(⅔ 杯)砂糖
  • 3 克(1 茶匙)盐
  • 1 large egg
  • 55 g(¼ 杯)黄油酱
  • 80 ml(⅓ 杯)脱脂牛奶
  • 1 茶匙柠檬皮
  • 2 根香蕉,去皮,切半
  • 65 g(¼ 杯)苹果酱
  • 80 g(⅔ 杯)切碎的核桃

步骤

  1. Preheat oven to 350˚F (180˚C). Spray an 8 1/2-inch x 4 1/2-inch (21.25 cm x 11.25 cm) loaf pan with cooking spray.
  2. 在中型搅拌碗中将面粉、发酵粉和盐搅和。放置一旁。
  3. 按列出的顺序将鸡蛋、糖、黄油抹酱、牛奶、柠檬皮、香蕉和苹果酱放入 Vitamix 容杯中,盖上盖子。
  4. 选择变速档 1。
  5. 启动料理机,缓慢将速度调至 5 档。
  6. Blend for 10-15 seconds or until mixed.
  7. 将面糊倒在干燥的食材上,手动轻轻搅拌进行混合。
  8. 将坚果拌入面糊里,留一些洒在表面。
  9. 烘焙 60 分钟,或小刀插到中间再拔出,不黏上任何东西。

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