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西葫芦芦笋豌豆汤

一种含有芦笋、西葫芦和豌豆的奶油酱,有罗勒、薄荷和香菜的味道。

西葫芦-芦笋豌豆汤

原料

  • 720 ml(3 杯)鸡汤
  • 8 根芦笋,将末端剪掉
  • 375 克(5 个)西葫芦
  • 200 克(1 杯)冷冻豌豆
  • ½ 束新鲜罗勒叶
  • ½ 束新鲜薄荷叶
  • ½ 束新鲜香菜叶
  • 盐和胡椒,用于调味
  • 波斯羊乳酪,用作点缀

步骤

  1. 按所列顺序将鸡汤、芦笋、西葫芦、豌豆、罗勒、薄荷和芫荽放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  2. 选择变速档 1。
  3. 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  4. 搅拌 6-7 分钟,或直到盖塞加料口冒出很多蒸汽。
  5. Season with salt and pepper, to taste.
  6. 将汤倒入单独的碗里,用波斯羊乳酪作点缀。

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