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西葫芦煎饼

尽情享受令人喜爱的早餐,健康且味道奇特。为了使颜色不要过于强烈,可以在加入面糊之前先剥开西葫芦。

西葫芦煎饼 470x449

原料

  • 80 ml(⅓ 杯)杏仁奶
  • 250 克(1¼ 只)中等大小的西葫芦,去皮,切半
  • 2 只大鸡蛋,或 2 汤匙亚麻蛋
  • ¼ 茶匙盐,可加
  • 60 克(3 汤匙)红栆糖浆或蜂蜜(或酌量)
  • 1 汤匙桂皮
  • ¼ 茶匙五香粉
  • 180 克(1½ 杯)全麦面粉
  • 2 茶匙发酵粉

步骤

  1. 按所列顺序将除面粉和烘焙粉外的所有食材放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  2. 以最低速开始启动料理机,然后将速度增至变速档 4。料理 5 秒,直至食材混合。
  3. 按所列顺序将面粉和烘焙放入已装有潮湿食材的 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。在变速档 5 中脉冲 10 到 12 次,可充分渗入。
  4. 将面团倒入已预热且加入少许油脂的平底锅或煎锅中,然后烹饪,直到薄烤饼中间冒泡,然后翻过来再煮 2 分钟。

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