无论您是一个专注于严格无麸质、只吃蔬食的素食主义者,还是尝试更健康的生活方式的喜欢培根的肉食主义者,将植物蛋白融入你的膳食中,这对健康均衡的饮食至关重要。增加肌肉和减少脂肪不单需要富含蛋白质的食物,而来自植物的蛋白质天然含有低脂肪和低胆固醇,高纤维食物本身营养成分更高,比动物性蛋白质更好。

富含植物蛋白的蔬菜:

  • 以下一些蔬菜中富含植物蛋白,如西兰花、菠菜、豌豆和甘薯、豆类如大豆、扁豆、鹰嘴豆、花豆、芸豆,还有坚果如腰果、花生、核桃、开心果和杏仁,种子如芝麻、大麻籽、亚麻籽、南瓜籽和奇亚。
  • 您也可以从坚果奶(如杏仁奶、豆奶)和藜麦、苋菜、炒熟研碎的小麦、糙米、小麦胚芽和燕麦麸等谷物,以及豆豉和麦麸等肉类替代品中获取蛋白质。

Vitamix 食谱和主要的植物蛋白食材:

有很多 Vitamix 食谱中富含植物蛋白。您会惊讶于自制的坚果黄油和坚果奶口味比商店购买的更好。