跳至内容

How to Make Homemade Brownies, Muffins and Waffles in Your Vitamix

How to make batter in a Vitamix

A Vitamix is an amazing machine for blending smoothies, soups and juices. It can also transform baking with its ability to whip up batters with a perfect texture and consistency.

Gone are the days of store-bought batters. With your Vitamix, it’s possible to make homemade brownies, muffins, waffles and other batter-based foods that will satisfy the hungriest bellies. And there’s no need to mess up your kitchen. Simply dump the ingredients in your Vitamix’s container, blend your batter and transfer it to the baking pan specified by your recipe.

Here are three homemade baking recipes that will help you integrated a Vitamix into your baking process.

Homemade Vitamix Baking Recipes

南瓜布朗尼

用更多的香料、新鲜的生姜或橘子皮来提味,顶部再撒上糖粉或您最喜欢的糖霜。

原料

  • 4 个大鸡蛋
  • 15 颗干枣子,去核
  • 1 cup (255 g) unsweetened applesauce
  • 15 ounces (425 g) pumpkin
  • 2 cups (240 g) whole wheat flour
  • 2 茶匙发酵粉
  • 1 茶匙小苏打
  • 1 茶匙盐
  • 2 茶匙南瓜饼香料
  • 糖粉

步骤

  • 按所列顺序将鸡蛋、枣子、苹果酱和南瓜放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  • 选择变速档 1。
  • 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  • 搅拌 1 分钟,必要时使用搅拌棒。
  • 将混合配料倒入不锈钢碗中,与干原料混合均匀。
  • 将混合物倒入 10 英寸 X 15 英寸 (25 cm x 38 cm)、涂了油的不粘蛋糕模中。
  • 将巧克力饼干放入 350°F (180°C) 的烤箱中烘烤 30 分钟,直到插入的牙签上没有沾染。
  • 如需要,可将巧克力饼干切块,撒上糖粉后再食用。

Nutritional facts and reviews

胡萝卜和葡萄干松饼

这种小饼干将甜葡萄干和胡萝卜完美地混合在一起,适合在吃早餐或下午茶时享用。

原料

  • 1⅔ cup (265 g) self-rising flour
  • ½ 茶匙小苏打
  • 1 茶匙桂皮
  • 1 茶匙南瓜饼香料
  • ⅔ cup (100 g) raisins
  • ¾ cup (90 g) carrots, halved
  • 2 个大鸡蛋
  • ¾ cup (150 g) granulated sugar
  • ⅔ cup (150 ml) light olive oil

步骤

  • 将烤箱预先加热至 350°F (180°C)。用烹饪喷雾喷一下 12 杯的松饼烤盘或铺上纸质内衬。
  • 在中型搅拌碗中将面粉、小苏打和香料轻轻搅和。放置一旁。
  • 将胡萝卜加入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  • 选择变速档 1。
  • 启动料理机,缓慢将速度增至 6 档。
  • 搅拌 6 至 7 秒直至切碎。关闭料理机,取下盖子。
  • 将鸡蛋、糖和油加到 Vitamix 容杯的胡萝卜中,盖上盖子。
  • 选择变速档 1。
  • 启动料理机,将速度增至 5 档。
  • 搅拌 30 秒钟,或直到变得浓稠和奶油状。
  • 将胡萝卜混合食材倒入含葡萄干的面粉混合配料中,搅拌均匀。舀一勺混合物到准备好的松饼烤盘中。
  • Bake for 20-25 minutes until golden brown. Transfer to a wire rack to cool, then serve.

Nutritional facts and reviews

低脂华夫饼

他们永远不会知道这些蓬松的华夫饼含脂肪极低!用全果糖浆做一个简单可口的周末早午餐。

原料

  • 1 cup (95 g) oat bran
  • 1 cup (125 g) all-purpose flour
  • 1½ 茶匙发酵粉
  • 2 茶匙小苏打
  • ⅛ 茶匙盐
  • 4 个鸡蛋的蛋清
  • 2 cups (480 ml) skim milk
  • 3 汤匙砂糖

步骤

  • Combine oat bran, flour, baking powder, baking soda, and salt into a large mixing bowl. Set aside.
  • Place eggs, milk, and sugar into the Vitamix container and secure lid.
  • 选择变速档 1。
  • 启动料理机,缓慢将速度调至 10 档,然后调至 "High"。
  • 搅拌 20 秒钟。
  • 关闭料理机。打开盖子,将干混合食材加入湿混合配料中,盖上盖子。
  • 选择变速档 1。
  • 启动料理机,缓慢将速度调至 5 档。用搅拌棒将食材压入刀片后,搅拌 15 秒钟。

Nutritional facts and reviews

由于一直处于不活动状态,您的会话已超时,不再活动。

重新加载页面