爱玉果冻

这道清新爽口的台湾果冻甜点通常与塔特柠檬或青柠糖浆一起上桌。

白色背景图中,在透明碗里的橙子果冻

原料

  • 3 汤匙爱玉籽
  • 960 毫升(4 杯)冷水
  • 120 毫升(4 液体盎司)简易糖浆
  • 2 汤匙柠檬汁

步骤

  1. 将爱玉籽和冷水加入 Vitamix 容杯并盖紧盖子。
  2. 选择变速档 1,启动料理机,然后缓慢增速到变速档 5。*
  3. 搅拌 3 分钟。用滤网或过滤袋,将汁液过滤到一个干净的碗里或容杯中。在室温下静置 1 到 2 个小时,直到果冻变得松软。
  4. 将果冻划/切成块,然后置于食用碗中。使用简易糖浆、柠檬汁和柠檬片做顶饰,然后上桌。

注意

爱玉果冻最好当天做当天食用。

*如果该食谱用 Ascent 机器料理,则选择变速档 5。爱玉籽只能搅拌,不可磨碎。因此,如果您正使用 G 系列料理机料理,请将速度降至变速档 3。