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芝麻菜青酱

这个多用途酱可以搭配通心粉食用或作为蔬菜沙拉的蘸酱食用。用不同的绿叶蔬菜代替,探索新的食谱,如罗勒、胡萝卜缨、菠菜等。

Arugula Pesto 470 x 449.jpg

原料

  • 200 毫升(⅔ 杯 + 2 汤匙)橄榄油
  • 35 g(3 杯)芝麻菜
  • 2 瓣丁香,去皮
  • 35 克(2 杯)嫩菠菜
  • 85 克(⅔ 杯)松仁
  • 120 g(1 杯)磨碎的帕尔玛奶酪
  • ¼ 茶匙盐
  • ⅛ 茶匙研磨黑胡椒粉

步骤

  1. 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中加入 ⅔ 杯(150 毫升)橄榄油、芝麻菜、大蒜、菠菜、杏仁、奶酪、盐和胡椒,盖上盖子。
  2. 选择变速档 6。
  3. 脉冲 10 次,使用搅拌棒将食材压入刀片。
  4. 选择变速档 1 并启动机器。
  5. 通过加料口加入 2 汤匙橄榄油,搅拌 10 秒钟。

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