鳄梨豆汤和新鲜草本风味酱

这道新鲜草本风味酱冷汤还非常适合搭配羊排和克洛斯蒂尼面包。

鳄梨豆汤和新鲜草本风味酱

原料

  • 制作汤:
  • 480 毫升(2 杯)蔬菜汤或鸡汤
  • 120 毫升(½ 杯)非乳制品纯酸奶,或低脂纯酸奶
  • 320 克(2 个)鳄梨,切半,去核,去皮
  • 185 克(1 杯)蚕豆,煮熟,冲洗,沥干
  • 20 克(¼ 个)柠檬,去皮
  • (½ 茶匙)盐,可加
  • (½ 茶匙)黑胡椒粉
  • (1 个小)墨西哥椒,去籽
  • 制作新鲜草本风味酱:
  • 5 克(2 汤匙)新鲜香菜叶,切碎
  • 茶匙(1 茶匙)洋葱,去皮,切丁
  • (1 茶匙)柠檬皮
  • (1 茶匙)特级初榨橄榄油

步骤

  1. 按所列顺序将所有“汤菜”(Soup) 食材放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  2. 以最低速开始启动料理机,然后将速度增至变速档 6。
  3. 搅拌 40 秒,或直至达到想要的稠度,用搅拌棒将食材压入刀片。
  4. 将香菜、柠檬皮、洋葱和橄榄油加入小碗中搅拌。冷藏或常温食用,加一汤匙风味调味品点缀。

主厨备注

为早午餐或大型派对制作这种汤?可以在 64 盎司容杯中将这道食谱的量翻两倍或三倍。

原料

  • 制作汤:
  • 480 毫升(2 杯)蔬菜汤或鸡汤
  • 120 毫升(½ 杯)非乳制品纯酸奶,或低脂纯酸奶
  • 320 克(2 个)鳄梨,切半,去核,去皮
  • 185 克(1 杯)蚕豆,煮熟,冲洗,沥干
  • 20 克(¼ 个)柠檬,去皮
  • (½ 茶匙)盐,可加
  • (½ 茶匙)黑胡椒粉
  • (1 个小)墨西哥椒,去籽
  • 制作新鲜草本风味酱:
  • 5 克(2 汤匙)新鲜香菜叶,切碎
  • (1 茶匙)洋葱,去皮,切丁
  • (1 茶匙)柠檬皮
  • (1 茶匙)特级初榨橄榄油

步骤

  1. 按所列顺序将所有“汤菜”(Soup) 食材放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  2. 以最低速开始启动料理机,然后将速度增至变速档 6。
  3. 搅拌 40 秒,或直至达到想要的稠度,用搅拌棒将食材压入刀片。
  4. 将香菜、柠檬皮、洋葱和橄榄油加入小碗中搅拌。冷藏或常温食用,加一汤匙风味调味品点缀。

主厨备注

为早午餐或大型派对制作这种汤?可以在 64 盎司容杯中将这道食谱的量翻两倍或三倍。

原料

  • 制作汤:
  • 480 毫升(2 杯)蔬菜汤或鸡汤
  • 120 毫升(½ 杯)非乳制品纯酸奶,或低脂纯酸奶
  • 320 克(2 个)鳄梨,切半,去核,去皮
  • 185 克(1 杯)蚕豆,煮熟,冲洗,沥干
  • 20 克(¼ 个)柠檬,去皮
  • (½ 茶匙)盐,可加
  • (½ 茶匙)黑胡椒粉
  • (1 个小)墨西哥椒,去籽
  • 制作新鲜草本风味酱:
  • 5 克(2 汤匙)新鲜香菜叶,切碎
  • (1 茶匙)洋葱,去皮,切丁
  • (1 茶匙)柠檬皮
  • (1 茶匙)特级初榨橄榄油

步骤

  1. 按所列顺序将所有“汤菜”(Soup) 食材放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  2. 以最低速开始启动料理机,然后将速度增至变速档 6。
  3. 搅拌 40 秒,或直至达到想要的稠度,用搅拌棒将食材压入刀片。
  4. 将香菜、柠檬皮、洋葱和橄榄油加入小碗中搅拌。冷藏或常温食用,加一汤匙风味调味品点缀。

主厨备注

为早午餐或大型派对制作这种汤?可以在 64 盎司容杯中将这道食谱的量翻两倍或三倍。

原料

  • 制作汤:
  • 480 毫升(2 杯)蔬菜汤或鸡汤
  • 120 毫升(½ 杯)非乳制品纯酸奶,或低脂纯酸奶
  • 320 克(2 个)鳄梨,切半,去核,去皮
  • 185 克(1 杯)蚕豆,煮熟,冲洗,沥干
  • 20 克(¼ 个)柠檬,去皮
  • (½ 茶匙)盐,可加
  • (½ 茶匙)黑胡椒粉
  • (1 个小)墨西哥椒,去籽
  • 制作新鲜草本风味酱:
  • 5 克(2 汤匙)新鲜香菜叶,切碎
  • (1 茶匙)洋葱,去皮,切丁
  • (1 茶匙)柠檬皮
  • (1 茶匙)特级初榨橄榄油

步骤

  1. 按所列顺序将所有“汤菜”(Soup) 食材放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  2. 以最低速开始启动料理机,然后将速度增至变速档 6。
  3. 搅拌 40 秒,或直至达到想要的稠度,用搅拌棒将食材压入刀片。
  4. 将香菜、柠檬皮、洋葱和橄榄油加入小碗中搅拌。冷藏或常温食用,加一汤匙风味调味品点缀。

主厨备注

为早午餐或大型派对制作这种汤?可以在 64 盎司容杯中将这道食谱的量翻两倍或三倍。