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培根切达土豆汤

做大量的这道丰盛的汤,然后冷冻以便作为繁忙时候的晚餐。

培根切达土豆汤

原料

  • 480 毫升(2 杯)牛奶或乳制替代品
  • 240 克(1 个)烤好的赤褐色土豆
  • 40 克(⅓ 杯)低脂切达干酪,切块
  • 20 克(¼ 杯)洋葱,去皮
  • ½ 茶匙干莳萝叶
  • ½ 茶匙干迷迭香
  • ½ 茶匙盐,可加
  • 55 克(1 片)培根,煮熟,切半

步骤

  1. 按照所列顺序将牛奶、1/2 个土豆、奶酪、洋葱、莳萝草、迷迭香和盐(可加)放入 Vitamix 容杯,盖紧盖子。
  2. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至最高速
  3. 搅拌 5 分 45 秒,或直到排气口冒出很多蒸汽。
  4. 将速度降至变速档 3。取下盖塞。倒入剩余的 1/2 个土豆和培根,然后再料理 5 秒钟,或直到全部搅碎。

注意

如果即将自行烘烤土豆,可将其擦洗干净,然后直接放在烤箱 375°F 温度的烘烤架上烘烤 45 分钟,或直到插入牙签或叉子时已感到酥软。

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