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烧烤配料

将牛肉切块放在甜辣牛肉酱中腌渍一整晚,可加入辣椒粉、黑辣椒粉、红糖和烟熏调味料。

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原料

  • 145 克(½ 杯)盐
  • 25 克(¼ 杯)枯茗籽
  • ¼ 杯辣椒粉
  • 35 克(¼ 杯)脱水蒜
  • 25 克(¼ 杯)脱水洋葱
  • 15 克(¼ 杯)辣椒粉
  • 55 克(¼ 杯)黄砂糖,装好
  • 1 汤匙混合胡椒籽
  • 1 茶匙烟熏调味料

步骤

  1. 按所列顺序将所有原料放入 Vitamix 容杯中并盖上盖子。
  2. 选择变速档 1,启动机器,并慢慢将速度增至最大。
  3. 搅拌 15 到 20 分钟,或搅拌至达到理想的稠度,使用搅拌棒将食材按压到刀片中。
  4. 把牛肋排的各处都刷满烧烤酱。用保鲜膜紧紧包裹,先放入冰箱放置一整夜,然后烟熏。(按照你最喜欢的烟熏方法或小火直接烧烤 1 至 2 个小时。)

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