花椰菜和柠檬馅饼

这是一种极其方便的纯素馅饼食谱，充分利用了每一种食材，它使用的是经常会被浪费的花椰菜梗和韭葱，同时利用柠檬的外皮和汁液。若能铺在干酵母面包上或者和意大利面一起搅拌更是堪称完美。

提交者： 英国名厨

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低面 2.0 升容杯 2 升容杯 1.4 升容杯 1.2 升容杯 0.9 升容杯

原料

步骤

1. 将烤箱预先加热至 350°F (180°C)。
2. 将西兰花和韭菜倒入一个大碗里。将柠檬皮撒在蔬菜上增香，然后将柠檬切半，将柠檬汁挤到蔬菜上。加入新鲜的百里香叶、蒜瓣、盐、胡椒粉，并在蔬菜上淋上橄榄油，拌匀即可。
3. 将混合食材放在铺有羊皮纸的烤盘上，并用铝箔纸盖紧托盘。烘烤 30 至 45 个小时或直至蔬菜变软。
4. 将蔬菜混合食材放入 Vitamix 容杯，然后盖紧盖子。以最低速开始启动料理机，然后将速度增至变速档 3。使用搅拌棒将食材压入刀片，料理 30 到 45 秒。