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花椰菜和柠檬馅饼

这是一种极其方便的纯素馅饼食谱，充分利用了每一种食材，它使用的是经常会被浪费的花椰菜梗和韭葱，同时利用柠檬的外皮和汁液。若能铺在干酵母面包上或者和意大利面一起搅拌更是堪称完美。
Broccoli and Lemon Paté Recipe 470x449.jpg

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出产量：

1 升（32 份）

总时间：

1 小时

打印：

8.5x11

难易程度：

简易

保存至：

食谱书

出产量：

1 升（32 份）

总时间：

1 小时

打印：

8.5x11

难易程度：

简易

保存至：

食谱书

出产量：

480 毫升（16 份）

总时间：

1 小时

打印：

8.5x11

难易程度：

简易

保存至：

食谱书

出产量：

480 毫升（16 份）

总时间：

1 小时

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8.5x11

难易程度：

简易

保存至：

食谱书

原料

  • 600 克（2 棵中等大小的）上部西兰花、茎部和花部，切成条
  • 180 克（2 棵小）韭菜，切碎，洗净
  • （2 个）柠檬，留皮，榨汁
  • （6 株）新鲜的百里香叶子，只留叶子
  • （2 个）蒜瓣
  • （1 茶匙）海盐
  • （½ 茶匙）黑胡椒粉
  • 60 毫升（¼ 杯）特级初榨橄榄油（可加）

步骤

  1. 将烤箱预先加热至 350°F (180°C)。
  2. 将西兰花和韭菜倒入一个大碗里。将柠檬皮撒在蔬菜上增香，然后将柠檬切半，将柠檬汁挤到蔬菜上。加入新鲜的百里香叶、蒜瓣、盐、胡椒粉，并在蔬菜上淋上橄榄油，拌匀即可。
  3. 将混合食材放在铺有羊皮纸的烤盘上，并用铝箔纸盖紧托盘。烘烤 30 至 45 个小时或直至蔬菜变软。
  4. 将蔬菜混合食材放入 Vitamix 容杯，然后盖紧盖子。以最低速开始启动料理机，然后迅速将速度增至变速档 3。使用搅拌棒将食材压入刀片，料理 30 至 45 秒。

主厨备注

添加更多柠檬、盐、辣椒或您最喜爱的辣酱，剂量可根据您的口味进行调整。将烘烤好的工匠面包 (artisan bread) 及烤过的杏仁和罂粟籽一起上桌。

原料

  • 600 克（2 棵中等大小的）上部西兰花、茎部和花部，切成条
  • 180 克（2 棵小）韭菜，切碎，洗净
  • （2 个）柠檬，留皮，榨汁
  • （6 株）新鲜的百里香叶子，只留叶子
  • （2 个）蒜瓣
  • （1 茶匙）海盐
  • （½ 茶匙）黑胡椒粉
  • 60 毫升（¼ 杯）特级初榨橄榄油（可加）

步骤

  1. 将烤箱预先加热至 350°F (180°C)。
  2. 将西兰花和韭菜倒入一个大碗里。将柠檬皮撒在蔬菜上增香，然后将柠檬切半，将柠檬汁挤到蔬菜上。加入新鲜的百里香叶、蒜瓣、盐、胡椒粉，并在蔬菜上淋上橄榄油，拌匀即可。
  3. 将混合食材放在铺有羊皮纸的烤盘上，并用铝箔纸盖紧托盘。烘烤 30 至 45 个小时或直至蔬菜变软。
  4. 将蔬菜混合食材放入 Vitamix 容杯，然后盖紧盖子。以最低速开始启动料理机，然后迅速将速度增至变速档 3。使用搅拌棒将食材压入刀片，料理 30 至 45 秒。

主厨备注

添加更多柠檬、盐、辣椒或您最喜爱的辣酱，剂量可根据您的口味进行调整。将烘烤好的工匠面包 (artisan bread) 及烤过的杏仁和罂粟籽一起上桌。

原料

  • 300 克（1 棵中等大小的）上部西兰花、茎部和花部，切成条
  • 90 克（1 棵小）韭菜，切碎，洗净
  • （1 个）柠檬，留皮，榨汁
  • （3 株）新鲜的百里香叶子，只留叶子
  • （1 个）蒜瓣，去皮
  • （½ 茶匙）海盐
  • （¼ 茶匙）黑胡椒粉
  • （2 汤匙）特级初榨橄榄油（可加）

步骤

  1. 将烤箱预先加热至 350°F (180°C)。
  2. 将西兰花和韭菜倒入一个大碗里。将柠檬皮撒在蔬菜上增香，然后将柠檬切半，将柠檬汁挤到蔬菜上。加入新鲜的百里香叶、蒜瓣、盐、胡椒粉，并在蔬菜上淋上橄榄油，拌匀即可。
  3. 将混合食材放在铺有羊皮纸的烤盘上，并用铝箔纸盖紧托盘。烘烤 30 至 45 个小时或直至蔬菜变软。
  4. 将蔬菜混合食材放入 Vitamix 容杯，然后盖紧盖子。以最低速开始启动料理机，然后迅速将速度增至变速档 3。使用搅拌棒将食材压入刀片，料理 30 至 45 秒。

主厨备注

添加更多柠檬、盐、辣椒或您最喜爱的辣酱，剂量可根据您的口味进行调整。将烘烤好的工匠面包 (artisan bread) 及烤过的杏仁和罂粟籽一起上桌。

原料

  • 300 克（1 棵中等大小的）上部西兰花、茎部和花部，切成条
  • 90 克（1 棵小）韭菜，切碎，洗净
  • （1 个）柠檬，留皮，榨汁
  • （3 株）新鲜的百里香叶子，只留叶子
  • （1 个）蒜瓣，去皮
  • 汤匙（½ 茶匙）海盐
  • （¼ 茶匙）黑胡椒粉
  • （2 汤匙）特级初榨橄榄油（可加）

步骤

  1. 将烤箱预先加热至 350°F (180°C)。
  2. 将西兰花和韭菜倒入一个大碗里。将柠檬皮撒在蔬菜上增香，然后将柠檬切半，将柠檬汁挤到蔬菜上。加入新鲜的百里香叶、蒜瓣、盐、胡椒粉，并在蔬菜上淋上橄榄油，拌匀即可。
  3. 将混合食材放在铺有羊皮纸的烤盘上，并用铝箔纸盖紧托盘。烘烤 30 至 45 个小时或直至蔬菜变软。
  4. 将蔬菜混合食材放入 Vitamix 容杯，然后盖紧盖子。以最低速开始启动料理机，然后迅速将速度增至变速档 3。使用搅拌棒将食材压入刀片，料理 30 至 45 秒。

主厨备注

添加更多柠檬、盐、辣椒或您最喜爱的辣酱，剂量可根据您的口味进行调整。将烘烤好的工匠面包 (artisan bread) 及烤过的杏仁和罂粟籽一起上桌。