Butternut Squash Hummus

Try this unique hummus that replaces chickpeas with roasted butternut squash, or whatever fall squash you like!

Winter Squash Hummus.jpg

原料

  • 120 毫升(½ 杯)特级初榨橄榄油,或水
  • 35 克(¼ 杯)烤好的芝麻籽
  • Tablespoon (2 cloves) garlic, peeled
  • Tablespoon (1 lemon,) peeled
  • 525 克(1 个)烤冬南瓜或其他南瓜,去皮,切成大块,大约 1 个大的

步骤

  1. 用削皮器或削皮刀除去柠檬上的果皮和白髓,只剩下果肉。
  2. 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中放入所有食材,盖上盖子。
  3. 以最低速启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。使用搅拌棒将食材压入刀片,料理 60 秒。

主厨备注

  • 蔬菜蘸蔬菜?这可真是获得植物营养益处的绝佳方式!
  • 这道略带甜味的食谱与生蔬菜完美搭配,展示了不含鹰嘴豆的鹰嘴豆泥。Vitamix 将柠檬和芝麻磨成粉状,制成美味的底料,无需购买芝麻酱或挤榨柠檬。

原料

  • 120 毫升(½ 杯)特级初榨橄榄油,或水
  • 35 克(¼ 杯)烤好的芝麻籽
  • Tablespoon (2 cloves) garlic, peeled
  • Tablespoon (1 lemon,) peeled
  • 525 克(1 个)烤冬南瓜或其他南瓜,去皮,切成大块,大约 1 个大的

步骤

  1. 用削皮器或削皮刀除去柠檬上的果皮和白髓,只剩下果肉。
  2. 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中放入所有食材,盖上盖子。
  3. 以最低速启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。使用搅拌棒将食材压入刀片,料理 60 秒。

主厨备注

  • 蔬菜蘸蔬菜?这可真是获得植物营养益处的绝佳方式!
  • 这道略带甜味的食谱与生蔬菜完美搭配,展示了不含鹰嘴豆的鹰嘴豆泥。Vitamix 将柠檬和芝麻磨成粉状,制成美味的底料,无需购买芝麻酱或挤榨柠檬。