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猪油皮欧芹酱

尝试做这道传统的墨西哥食谱,它是墨西哥人 9 月 16 日独立日活动的重要部分!

原料

  • 275 g(10 盎司)猪皮,切成小块
  • 900 g(2 磅)粘果酸浆
  • 4 个墨西哥椒
  • ½ 颗洋葱,去皮,切片
  • ½ 束新鲜香菜叶
  • 2 茶匙大蒜粉
  • 3 克(1 茶匙)盐
  • 1 chicken bouillon cube

步骤

  1. 向大锅中加入 8 杯水并煮沸。水沸腾后,放入粘果酸浆和墨西哥椒。将蔬菜放入沸水中烫 12-15 分钟,或直至蔬菜变软。
  2. 完成烹煮后,取出 Vitamix 容杯,并加入白洋葱、香菜、大蒜粉、盐和汤精块。盖上盖子。
  3. 选择变速档 1 并启动机器。快速调到变速档 10,并搅拌 30 秒,或达到您想要的稠度。停止运行机器,将欧芹酱倒入一个深煎锅中。
  4. 中火加热欧芹酱,并加入猪油皮。煮大约 15-20 分钟,直至变软,浇到米饭或玉米饼上就可享用。

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