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鸡肉牛蒡饺

全家一起做鸡肉牛蒡饺是一个饶有趣味的活动。尝试多做几批,然后冷冻起来,供日后食用。

鸡肉牛蒡饺

原料

  • 300 克(2 块)去骨去皮鸡胸肉
  • 170 克(1 杯)绢豆腐,沥干
  • 10 克(1 个)鲜姜根,去皮
  • 30 克土豆淀粉
  • 1 汤匙清酒
  • 35 克(1 块)牛蒡根,去皮并切碎
  • 50 克(½ 段)韭菜,只留根白部分,切碎
  • ½ 根胡萝卜
  • 34 张饺子皮

步骤

  1. 按所列顺序将所有原料放入 Vitamix 容杯,然后盖紧盖子。选择变速档 9。将机器脉冲 15 到 20 次,或直至肉糜充分搅拌。
  2. 在每个饺子皮上加 1/2 到 1 汤匙肉糜,然后包饺子。继续包好剩下所有的饺子。
  3. 要煮饺子,先将 1 汤匙食用油倒入不粘锅,用中高火加热。在不粘锅中放上 12 个饺子。烹饪 1 分钟,或直到饺子底部呈金褐色;不要翻腾饺子。在不粘锅里加 1/2 杯水,盖上锅盖。蒸饺子 3 分钟。
  4. 掀开锅盖继续煮,直到剩下的水煮掉。水蒸发后再煮 1 分钟;但不要使其呈现的褐色过深。将饺子从不粘锅中捞出,然后保温。
  5. 按同样的方式继续烹饪剩下的饺子。

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