巧克力橙子腰果三明治

巧克力橙子腰果三明治

蛋糕

原料

  • 175 g(1 杯)黑巧克力,切得很碎
  • 6 颗大鸡蛋,将蛋清和蛋黄分开
  • 175 g(1 杯)椰子棕榈糖
  • 2 汤匙可可粉
  • ½ 茶匙橙花糖浆
  • 1 个橙子的外皮

步骤

  1. 将烤箱预先加热至 180°F (13°C)。准备好一个铺了烘焙纸、13 x 9 的烤模或烤盘。
  2. 将巧克力放在双层蒸锅中融化。
  3. Separate the eggs and put the egg whites into the blender and put the yokes into a separate bowl.
  4. Turn the blender onto number 3 for 1 minute turning it down to 2 for 2-3 minutes until the whites are stiff.
  5. Mix in with the yokes the orange blossom syrup, orange zest, cacao powder and the melted chocolate.
  6. 用一把银勺子小心搅拌蛋清,注意不要过度搅拌,否则空气会混入蛋清糊中。
  7. 搅拌均匀后,将其倒到烤盘中,烘烤 20-25 分钟。上面部分会有点硬,这是正常现象。
  8. 取出后冷却一段时间。

Cream

原料

  • 100 g(⅔ 杯)腰果
  • 80 ml(⅓ 杯)水
  • 1 teaspoon orange blossom syrup

步骤

  1. 制作奶油时,将腰果、水和橙花糖浆放入料理机中,调至 7 档,搅拌 2 分钟,直到完全变顺滑。
  2. 将烤好的混合食材切成 10 个正方形,给其中 5 个倒上奶油,将剩余 5 个盖在上面,以制作成三明治。