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薄荷巧克力

对您名单上所有喜欢吃巧克力的人来说,薄荷巧克力就是最好的节日礼物。如果想要吃得更健康,只需将拐杖糖换成切碎的浆果和葡萄干就可以了。

Chocolate Peppermint Bark 470x449.jpg

原料

  • 225 g(1 磅)黑巧克力丁,分开使用
  • ½ 茶匙薄荷萃取,分开使用
  • 225 g(1 磅)白巧克力丁,分开使用
  • 3 根拐杖糖,弄碎

步骤

  1. 将烘焙纸铺在烤盘上,放置一旁。
  2. 将 ½ 磅 (225g) 黑巧克力丁添加到 Vitamix 容杯中并盖上盖子。
  3. 选择最低档。启动机器并搅拌 1 分钟,将巧克力切碎。停止运行机器。
  4. 用刮铲将容杯壁和刀片下方的巧克力刮干净,防止刀片卡住,无法运转。
  5. 盖上盖子并选择最低档位。启动机器,慢慢增加至最大速度,搅拌 1 分钟。停止运行机器,并再次刮容杯壁上和刀片下方的附着物。
  6. 盖上盖子并选择最低档。启动机器,慢慢增加至最大速度,搅拌 45 秒。取下加料盖,从加料口慢慢加入剩下的黑巧克力,如果巧克力混合成了球状,需用搅拌棒将其压入刀片。
  7. 添加完巧克力后,放入 ¼ 茶匙薄荷萃取,并搅拌 3 分钟,或直到巧克力融化成流体。停止运行机器。
  8. 用抹刀将巧克力取出放到备好的烤盘上。均匀地铺开,形成薄薄的一层。再放入冰箱冻硬。
  9. 清洗容杯,将白巧克力和剩下的薄荷萃取重复先前的步骤。
  10. 待白巧克力融化之后,从冰箱中取出黑巧克力烤盘,然后快速将白巧克力均匀地涂在黑巧克力上。动作必须要快,因为如果等白巧克力定型之后才撒在拐杖糖片上的话,可能会粘不上。
  11. 将压碎的拐杖糖撒在温热的白巧克力上,并用抹刀轻轻压一压。
  12. 再次将烤盘放入冰箱冷冻室冻硬,大约需 20 分钟。
  13. 从冰箱中取出。用木槌将巧克力随意敲成不均匀的几部分。然后用密封容杯装好放入冰箱,要吃时再拿出。

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