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柑橘黄油

橙、柠檬和青柠给这种黄油一种清淡的柑橘风味,与清蒸蔬菜、烤肉和海鲜,或新鲜出炉的法式面包搭配会更完美。

柑橘黄油

原料

  • ½ 个柠檬,保留果皮和果肉
  • ½ 个青柠,保留果皮和果肉
  • ½ 个中等大小的橙子,只保留果肉(去掉髓心和果皮)
  • 12 株意大利平展叶欧芹
  • 226 克(1 杯)纯素人造奶油,或黄油,将其软化

步骤

  1. 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中放入所有食材,盖上盖子。
  2. 以最低速启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。使用搅拌棒将食材压入刀片,料理 30 秒或者直至顺滑。
  3. 用保鲜膜卷起来,形成一个长条。冷冻以备用。

主厨备注

此黄油非常适合搭配烤肉和海鲜。

口味配对

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