皇冠烤猪肉
放弃传统的烧烤，选择这道菜谱，您的客人将在假期过去后很长一段时间还在谈论这道菜。
原料
- 5 kg（8½ – 10 磅）皇冠烤猪肉
- 3 汤匙冬季调味料
- 30 毫升（2 汤匙）特级初榨橄榄油，可加
- 食谱的分量布里欧修面包屑 (Brioche Bread Crumb) 馅料
步骤
- 将烤箱预先加热至 350°F (175°C)。
- 用橄榄油和冬季调味料涂抹皇冠状猪肉串。
- 放入备好的盘中，将馅料混合物放到猪肉烤串中间的空位处。
- 烘烤 1 到 1½ 小时，或直至达到期望的熟度。
- 从烤箱中取出，静置至少 25 到 30 分钟。切片后即可享用。
主厨备注
有时可能需要对猪肉皇冠做一下调整，以使中间部分能放下馅料。
皇冠状猪肉烤串也可以用火鸡、鸭肉、牛肉肋骨或其他蛋白类食物代替。
