毛豆酱

这种多功能的蘸酱与 crudité 拼盘、咸饼干完美搭配,也可以抹在三明治上。

碗装蔬菜毛豆酱

原料

  • 200 克(1⅓ 杯)毛豆
  • 120 毫升(½ 杯)多脂奶油
  • (1 Tablespoon) extra virgin olive oil, optional
  • (1 Tablespoon) rice wine vinegar
  • (1 teaspoon) wasabi paste
  • (¼ teaspoon) salt, optional
  • (⅛ teaspoon) ground black pepper

步骤

  1. 按所列顺序将所有原料放入 Vitamix 容杯,然后盖上盖子。
  2. 选择变速档 1,启动机器,然后增速至其最高速。
  3. 搅拌 45 秒,使用搅拌棒将食材推入刀片。

主厨备注

此蘸酱由奶油与毛豆酱搅拌混合而成,口感清淡顺滑。如果您想要稠度更厚一点,可以用牛奶或非乳制品奶品替换奶油。