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毛豆酱

这种多功能的蘸酱与 crudité 拼盘、咸饼干完美搭配,也可以抹在三明治上。

碗装蔬菜毛豆酱

原料

  • 200 g(1⅓ 杯)毛豆
  • 120 ml(½ 杯)高脂奶油
  • 1 汤匙橄榄油
  • 1 汤匙米酒醋
  • 1 茶匙芥末酱
  • ¼ 茶匙盐
  • ⅛ 茶匙研磨黑胡椒粉

步骤

  1. 按所列顺序将所有原料放入 Vitamix 容杯,然后盖上盖子。
  2. 选择变速档 1,启动机器,并增加至最高速度。
  3. 搅拌 45 秒,使用搅拌棒将食材推入刀片。

注意

此蘸酱由奶油与毛豆酱搅拌混合而成,口感清淡顺滑。如果您想要稠度更厚一点,可以用牛奶或非乳制品奶品替换奶油。

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