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鸡蛋蛋清小吃配蘑菇、胡椒和洋葱

这些鸡蛋蛋清小吃让早餐变得轻松。只需将您想要的蔬菜切碎，将蛋清倒入模具中，烘烤，即可享用！
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提交者：

饮食爱好： 无麸质 ， 低胆固醇 ， 低脂肪 ， 低钠 ， 不加糖

出产量：

汤匙（12 份）

总时间：

50 分钟

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难易程度：

简单

保存至：

食谱书

这仅适用于食物加工器附件

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原料

  • 110 克（1 汤匙）中等大小的黄皮洋葱头，去皮，切半
  • 240 克（2 汤匙）中等大小的红甜椒，去籽，去茎
  • 200 克（2 杯）大褐菇，切半
  • 480 毫升（2 杯）鸡蛋蛋清
  • 汤匙（¼ 茶匙）犹太盐，可加
  • 汤匙（¼ 茶匙）黑胡椒粉

步骤

  1. 将烤箱预先加热至 400°F。用不粘的烹饪喷剂喷洒烤制 12 杯松饼的烤盘，然后放置一边。
  2. 将洋葱、胡椒和蘑菇放入装有多用途刀片的食品加工器工作碗中，并盖紧盖子。
  3. 脉冲 6 到 8 次，或直至食材均匀切碎。在松饼烤盘之间均匀分配，并将鸡蛋蛋清均匀地倒在上面，大约填至 3/4 的位置。
  4. 如果需要，可在上面撒上盐和胡椒，然后用叉子轻轻搅拌每个松饼杯。放入预热的烤箱中烘烤 35-40 分钟，或直到鸡蛋熟透。

主厨备注

  • 我们有时会忘记我们可以在早餐时吃蔬菜，但这道食谱让它变得简单而美味。
  • 这些鸡蛋松饼中的蔬菜可以很容易地换成您已有的蔬菜，或者当前的时令蔬菜。秋天吃南瓜，夏天吃西葫芦，春天吃青葱。这些很适合提前冷藏或冷冻；只需在烤箱中重新加热，即可快速轻松地享用早餐。
  • 尝试将剩余的蛋黄留作荷兰酱，以便在您的 Vitamix 中轻松搅拌，或者根据需要直接使用整个鸡蛋。