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姜饼奶油馅饼

该甜点制作很简单,而且非常美味。适合假日大餐食用,可作为大餐的完美尾菜。

Gingerbread Cream Pie 470x449.jpg

原料

  • 1 个干面包片完美馅饼干面包片
  • 4 个蛋黄
  • 480 ml(2 杯)牛奶
  • 80 g(⅓ 杯)砂糖
  • 50 克(⅓ 杯)玉米淀粉
  • 2 茶匙糖蜜
  • 1 茶匙桂皮
  • ½ 茶匙姜粉
  • 1 pinch ground nutmeg
  • 1 撮研磨丁香
  • 2 茶匙香草萃取
  • 240 ml(1 杯)多脂奶油

步骤

  1. 按照说明烘烤馅饼,然后冷却。放置在一旁。
  2. 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中加入蛋黄、牛奶、⅓ 杯(80 克)糖、玉米淀粉、糖蜜、1 茶匙肉桂、生姜、肉豆蔻、丁香和 1 茶匙香草,盖上盖子。
  3. 选择最低档或“热汤”程序(如有)。启动料理机,慢慢将速度增加至最高速,搅拌 5 分钟 45 秒;或启动料理机,完成“热汤”程序。启动料理机。应搅拌至蛋奶糊样的稠度。
  4. 移到碗中,用保鲜膜盖住。放在冰箱中冷藏至少 2 小时。
  5. 布丁冷却后,清洗 Vitamix 容杯,加入 ½ 杯(120 毫升)重奶油,盖上盖子。选择最低档。启动料理机,快速增加至最高速,搅拌 10 秒。
  6. 把打发的奶油加入到蛋奶糊中,放在冷却的馅饼干面包片中。放置在一旁。
  7. 按所列出的顺序在 Vitamix 容杯中加入剩下的 ½ 杯(120 毫升)重奶油、2 茶匙糖、1 茶匙香草和一撮肉桂,盖上盖子。
  8. 选择最低档。启动料理机,快速将速度增加至最高速,搅拌 10 秒。
  9. 加上馅饼顶料,食用。

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