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胶质燕麦棒

自制燕麦能量棒是又甜又脆的常吃零食或放学回家路上的小食,帮助您控制糖分和防腐剂的摄入。在这个燕麦食谱中加入脱水水果或者坚果,做成独一无二的食谱。

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原料

  • 190 克(⅔ 杯)常温下的黄油
  • 75 毫升(⅓ 杯)椰油
  • 120 ml (½ cup) honey
  • 70 克(⅓ 杯)红糖
  • 1 茶匙香草萃取
  • 480 g(4½ 杯)燕麦片
  • 125 g(1 杯)通用面粉
  • 1 茶匙小苏打
  • 110 克(1 杯)脱水蔓越莓
  • 175 克(1 杯)迷你巧克力薯片

步骤

  1. 将烤箱预热至 350°F (175°C)。在烤盘上铺上纸张,并放置在一旁。
  2. 按照所列顺序在 Vitamix 64 盎司的容杯中加入黄油、椰油、蜂蜜、红糖和香草,盖上盖子。
  3. 选择第 1 档,或果泥(蘸酱和抹酱)程序。
  4. 启动料理机,慢慢将速度增加至最高速,搅拌 55 秒;或启动料理机,完成果泥(蘸酱和抹酱)程序。
  5. 取下盖子,加入面粉、小苏打和 ½ 杯(50 克)燕麦。
  6. 选择第 6 档,脉冲 8 到 10 次,或直至食材混合。
  7. 在大的搅拌碗中加入剩下的燕麦、蔓越莓和巧克力薯片。用刮刀,将混合配料弄到碗里,搅拌进行混合。
  8. 将混合食料均匀地拍进准备好的烤板上,确保将食材压入到烤盘中。烘焙 20 到 25 分钟,或直至金棕色。
  9. 冷却至少 20 分钟,然后切成能量棒,在密封的容杯中存储。

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