哈里萨辣酱油醋汁

哈里萨辣酱,一种广受欢迎的辣椒酱,用于北非美食,是这种油醋汁的精华所在。放一点到烤焦的花椰菜沙拉上,会别有一番风味。

img-recipe-harissa_vinaigrette.jpg

原料

  • 120 毫升(½ 杯)哈里萨辣椒酱
  • 240 毫升(1 杯)红酒醋
  • (1⅓ ) 汤匙(20 克)干芥末
  • (1⅓) 汤匙冬季调味料
  • (24 瓣小的)蒜瓣,烤熟
  • (2 根小)青葱,去皮,烤熟
  • 90 克(6 颗)红枣,或 3 液量盎司蜂蜜(可加)
  • 700 毫升(3 杯)特级初榨橄榄油

步骤

  1. 按所列顺序将除橄榄油外的所有原料放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  2. 以最低速启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。搅拌 30 秒
  3. 将速度降低至变速档 3,取下盖塞并通过盖塞加料口缓慢地倒入食用油。拧紧盖塞,并再料理 15 秒钟或直至食材呈乳化状。

原料

  • 60 毫升(¼ 杯)哈里萨辣酱
  • 120 毫升(½ 杯)红酒醋
  • (2) 茶匙(10 克)干芥末
  • (2) 茶匙冬季调料
  • (12 个)小蒜瓣,烤熟
  • 45 克(3 颗)去核的红枣,或 3 汤匙蜂蜜(可加)
  • 360 毫升(1½ 杯)特级初榨橄榄油

步骤

  1. 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中放入所有食材,盖上盖子。
  2. 以最低速启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。搅拌 30 秒
  3. 将速度降低至变速档 3,取下盖塞并通过盖塞加料口缓慢地倒入食用油。拧紧盖塞,并再料理 15 秒钟或直至食材呈乳化状。

原料

  • 60 毫升(¼ 杯)哈里萨辣酱
  • 120 毫升(½ 杯)红酒醋
  • 毫升 (2) 茶匙(10 克)干芥末
  • 毫升 (2) 茶匙冬季调料
  • 毫升(12 个)小蒜瓣,烤熟
  • 毫升(1 根)小青葱,去皮,烤熟
  • 45 克(3 颗)去核的红枣,或 3 汤匙蜂蜜(可加)
  • 360 毫升(1½ 杯)特级初榨橄榄油

步骤

  1. 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中放入所有食材,盖上盖子。
  2. 以最低速启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。搅拌 30 秒
  3. 将速度降低至变速档 3,取下盖塞并通过盖塞加料口缓慢地倒入食用油。拧紧盖塞,并再料理 15 秒钟或直至食材呈乳化状。

原料

  • 60 毫升(¼ 杯)哈里萨辣酱
  • 120 毫升(½ 杯)红酒醋
  • 毫升 (2) 茶匙(10 克)干芥末
  • 毫升 (2) 茶匙冬季调料
  • 毫升(12 个)小蒜瓣,烤熟
  • 毫升(1 根)小青葱,去皮,烤熟
  • 45 克(3 颗)去核的红枣,或 3 汤匙蜂蜜(可加)
  • 360 毫升(1½ 杯)特级初榨橄榄油

步骤

  1. 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中放入所有食材,盖上盖子。
  2. 以最低速启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。搅拌 30 秒
  3. 将速度降低至变速档 3,取下盖塞并通过盖塞加料口缓慢地倒入食用油。拧紧盖塞,并再料理 15 秒钟或直至食材呈乳化状。

原料

  • 毫升 (2) 汤匙哈里萨辣酱
  • 60 毫升(¼ 杯)红酒醋
  • 毫升(1 杯)茶匙干芥末
  • 毫升(1 杯)茶匙冬季调料
  • 毫升(6 瓣小)蒜瓣,烤熟
  • 毫升(½ 根小)青葱,去皮,烤熟
  • 20 克(2 颗)去核的红枣,或 11/2 汤匙蜂蜜(可加)
  • 180 毫升(¾ 杯)特级初榨橄榄油

步骤

  1. 按所列顺序将所有食材倒入 Vitamix 容杯,然后紧固刀片底座
  2. 以最低速启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。搅拌 30 至 40 秒钟。

原料

  • 毫升 (1) 汤匙哈里萨辣酱
  • 毫升 (2) 汤匙红酒醋
  • 毫升 (½) 茶匙干芥末
  • 毫升 (½) 茶匙冬季调料
  • 毫升 (3) 瓣大蒜,去皮,烤熟
  • 毫升(¼ 根)青葱,去皮,烤熟
  • 10 克(1 颗)去核的红枣,或 2 茶匙蜂蜜(可加)
  • 90 毫升(⅓ 杯)特级初榨橄榄油

步骤

  1. 按所列顺序将所有食材倒入 Vitamix 容杯,然后紧固刀片底座
  2. 以最低速启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。搅拌 30 秒