自制番茄酱

自己制作番茄酱使您可以控制盐和糖的成分,同时创造出更美味的口感!按照正确的密封罐装步骤,以便家庭常备。

Homemade-Ketchup 470 x 449.jpg

原料

  • 30 毫升(2 汤匙)特级初榨橄榄油,可加
  • 115 克(1 颗)中等大小的黄洋葱头,切碎
  • 1.3 千克(3 磅)番茄,切半
  • 100 克(¾ 杯)枣
  • 60 毫升(¼ 杯)苹果醋
  • (1 茶匙)盐,可加
  • (1 茶匙)干芥末
  • (½ 茶匙)香芹盐
  • (½ 茶匙)大蒜粉
  • (¼ 茶匙)丁香粉
  • (¼ 茶匙)五香粉

步骤

  1. 将番茄放入 Vitamix 容杯并盖上盖子。选择变速档 7。脉冲 5 到 6 次,或脉冲至番茄大致切好,使用搅拌棒,将番茄按向刀片。
  2. 在大的厚底炖锅中加入橄榄油,以中小火加热。加入切碎的洋葱,然后烹调,搅拌,直到洋葱变软但没有呈现棕色,大约 10 分钟。加入番茄(包括所有汁和籽)、红枣、醋、盐、干芥末、芹菜籽盐、大蒜粉、丁香粉和多香果粉到洋葱中。搅拌均匀。
  3. 烹调混合食材至沸腾,然后调到小火继续炖。打开盖煮,不断搅拌,直到大部分液体蒸发掉,大约 1 小时 15 分钟。让混合食材冷却 20 分钟,然后倒入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  4. 用搅拌棒将食材压入刀片,以最低速启动机器,然后迅速将速度增至最高速。
  5. 搅拌 30 秒
  6. 将混合食材存放在密封的容杯中,然后在冰箱里冷藏长达 3 周。
  7. 冷藏后食用或常温食用。

原料

  • 30 毫升(2 汤匙)特级初榨橄榄油,可加
  • 115 克(1 颗)中等大小的黄洋葱头,切碎
  • 1.3 千克(3 磅)番茄,切半
  • 100 克(¾ 杯)枣
  • 60 毫升(¼ 杯)苹果醋
  • (1 茶匙)盐,可加
  • (1 茶匙)干芥末
  • (½ 茶匙)香芹盐
  • (½ 茶匙)大蒜粉
  • (¼ 茶匙)丁香粉
  • (¼ 茶匙)五香粉

步骤

  1. 将番茄放入 Vitamix 容杯并盖上盖子。选择变速档 7。脉冲 5 到 6 次,或脉冲至番茄大致切好,使用搅拌棒,将番茄按向刀片。
  2. 在大的厚底炖锅中加入橄榄油,以中小火加热。加入切碎的洋葱,然后烹调,搅拌,直到洋葱变软但没有呈现棕色,大约 10 分钟。加入番茄(包括所有汁和籽)、红枣、醋、盐、干芥末、芹菜籽盐、大蒜粉、丁香粉和多香果粉到洋葱中。搅拌均匀。
  3. 烹调混合食材至沸腾,然后调到小火继续炖。打开盖煮,不断搅拌,直到大部分液体蒸发掉,大约 1 小时 15 分钟。让混合食材冷却 20 分钟,然后倒入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  4. 用搅拌棒将食材压入刀片,以最低速启动机器,然后迅速将速度增至最高速。
  5. 搅拌 30 秒
  6. 将混合食材存放在密封的容杯中,然后在冰箱里冷藏长达 3 周。
  7. 冷藏后食用或常温食用。

原料

  • 30 毫升(2 汤匙)特级初榨橄榄油,可加
  • 115 克(1 颗)中等大小的黄洋葱头,切碎
  • 1.3 千克(3 磅)番茄,切半
  • 100 克(¾ 杯)枣
  • 60 毫升(¼ 杯)苹果醋
  • (1 茶匙)盐,可加
  • (1 茶匙)干芥末
  • (½ 茶匙)香芹盐
  • (½ 茶匙)大蒜粉
  • (¼ 茶匙)丁香粉
  • (¼ 茶匙)五香粉

步骤

  1. 将番茄放入 Vitamix 容杯并盖上盖子。选择变速档 7。脉冲 5 到 6 次,或脉冲至番茄大致切好,使用搅拌棒,将番茄按向刀片。
  2. 在大的厚底炖锅中加入橄榄油,以中小火加热。加入切碎的洋葱,然后烹调,搅拌,直到洋葱变软但没有呈现棕色,大约 10 分钟。加入番茄(包括所有汁和籽)、红枣、醋、盐、干芥末、芹菜籽盐、大蒜粉、丁香粉和多香果粉到洋葱中。搅拌均匀。
  3. 烹调混合食材至沸腾,然后调到小火继续炖。打开盖煮,不断搅拌,直到大部分液体蒸发掉,大约 1 小时 15 分钟。让混合食材冷却 20 分钟,然后倒入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  4. 用搅拌棒将食材压入刀片,以最低速启动机器,然后迅速将速度增至最高速。
  5. 搅拌 30 秒
  6. 将混合食材存放在密封的容杯中,然后在冰箱里冷藏长达 3 周。
  7. 冷藏后食用或常温食用。