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浸渍浆果

These delicious macerated berries will give an even more exciting pop of flavor to any dish with the sweet sauce that forms from the natural sugars in the berries.

Macerated Berries 470 x 449.jpg

原料

  • 454 g (1 pound) fresh strawberries, washed
  • 226 g (½ pound) fresh blueberries, washed
  • 226 g (½ pound) fresh raspberries, washed
  • 60 ml (¼ cup) date syrup
  • 45 ml (3 Tablespoons) white balsamic vinegar
  • ½ 茶匙犹太盐,可加
  • 4 株新鲜薄荷叶

步骤

  1. 按照所列出的顺序在 Vitamix 容杯中加入意大利香醋、红枣糖浆、薄荷和盐,并盖紧盖子。
  2. 以最低速启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。搅拌 20 秒。
  3. 将草莓、蓝莓和覆盆子在搅拌碗中混合。将腌泡汁倒在莓子上,充分搅拌。(不用担心会毁坏莓子的口感,因为这有助于形成酱汁。)
  4. Allow berries to marinate for at least 30 minutes before serving.

主厨备注

这些浆果本身就能带来很大的益处,不妨试着与馅饼、蛋糕或新鲜冰淇淋或冰糕一起享用吧。

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