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印度飞饼披萨

可以单独使用印度飞饼面团,蘸取胡姆斯酱或香烤茄泥,但用最爱的披萨料装饰后烘焙,会更美味!

Naan Pizza 470 x 449.jpg

原料

  • 1 茶匙砂糖
  • 330 g(2¼ 杯)通用面粉
  • 5 克(¼ 盎司)速发酵母
  • 120 毫升(½ 杯)温水
  • 115 克(½ 杯)原味希腊酸奶
  • 1 汤匙橄榄油
  • 60 毫升(¼ 杯)披萨酱
  • 5 克(¼ 杯)新鲜罗勒叶
  • 115 克(4 盎司)淡味的意大利香肠
  • 120 g(1 杯)意大利干酪,切碎

步骤

  1. 在 Vitamix 容杯中加入糖、面粉和酵母,盖上盖子。
  2. 选择第 6 档,脉冲 6 次。
  3. 取下塞盖,继续脉冲,同时,通过盖塞的开孔慢慢倒入温水和酸奶。再脉冲 10 到 12 次,或直至食材混合。
  4. 继续再脉冲 8 到 10 次,直至面团成球,滑出刀片。
  5. 在搅拌碗上抹橄榄油,将面团转移到碗中。用一块湿毛巾盖住。将面团放在厨房中温度最高的地方至少 30 分钟,或直到面团变成原来的两倍。
  6. 将面团放在微微撒上粉的桌面上,分成 4 等份。
  7. 将烤架预热到 450 °F (230°C),或将铁锅热至发烟。也将烤箱预热到 450°F(230°C)。
  8. 将面团摊在披萨饼模上,直至 1/8 英寸厚(1/3 厘米)厚。
  9. 用融化的黄油刷面团,放上烤架。每面烹调 2 到 3 分钟,或直至面团开始冒泡,微糊。另一面也刷上黄油,翻转。
  10. 两边都烹调好后,从烤架上取下飞饼,淋上酱汁、罗勒,放上香肠和奶酪(或你想要的食料)。烘焙 8 到 10 分钟,或直至芝士变成棕色。

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