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皇家糖霜

这是点缀节日糖霜曲奇的理想糖霜!容易附着,不容易干。如果将糖霜做厚点,只需多添加一点糖粉,使其达到想要的稠度。

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原料

  • 115 g(6 个)蛋清
  • 1 茶匙柠檬萃取
  • 1 kg(6 杯)糖粉
  • 食物着色

步骤

  1. 将蛋清放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  2. 选择最低档,启动机器,搅拌 4 分钟,或直到蛋清打成硬性发泡。停止运行机器。
  3. 取下盖子,加入柠檬萃取和糖粉。在低速挡下搅拌 30 秒,或直至充分混合。
  4. 如需要,可以添加食用色素,并充分混合。再放入裱花袋中。

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