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涂抹薄荷豌豆酱的鲑鱼 Lolly Pop

这些 Lolly Pop 可用于简餐或您下一次聚会!

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鲑鱼串

原料

  • 400 克(1 磅)去皮鲑鱼里脊
  • 3 汤匙橄榄油
  • 45 ml(3 汤匙)柠檬汁
  • 5 毫升蜂蜜
  • 盐和胡椒,用于调味
  • 2 茶匙黑芝麻籽
  • 2 茶匙烤熟的芝麻籽

步骤

  1. 将每块鳕鱼里脊对半切成 8 长条,或切成能够串起来的形状(大约 2 立方英寸)。
  2. 将橄榄油、柠檬汁和蜂蜜在中等大小的碗中进行搅拌,做成简易腌泡汁。用盐和胡椒调味。
  3. 将鳕鱼倒入腌泡汁,放置一旁,然后开始做蘸酱。

薄荷豌豆蘸酱

原料

  • 200 克(1 杯)冷冻豌豆
  • 1 瓣蒜
  • 3 粒薄荷糖
  • 1 个柠檬,留皮,榨汁
  • 80 ml(⅓ 杯)橄榄油
  • 盐,用于调味

步骤

  1. 将豌豆在加盐的沸水中烫 1 分钟,然后倒入冰浴器以保留其亮绿色。
  2. 沥干,然后和大蒜、薄荷加上柠檬皮和汁倒入 Vitamix 容杯。
  3. 选择最低设置,并启动机器。通过盖塞加料口慢慢倒入油。
  4. 一旦混合食材松软至可以形成滴液,将盖塞放回原处,缓慢将速度增加至其最高设置,直到您可以看到顺滑亮绿色的液滴(大约需要 30 到 40 秒)。倒入碗中。
  5. 小心地将鳕鱼块串起来,然后放在铺满箔纸的托盘。撒上芝麻籽。
  6. 将煎锅放在高火上烤,冒烟时加入鳕鱼美味棒 lollipop。每一端烤 2 到 3 分钟,然后挪到一个干净的盘碟中。
  7. 涂上薄荷豌豆蘸酱趁热上桌,或冷却后食用。

注意

对于该食谱,您需要 8 根木质的串棒。

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