咸杏仁饼干

意大利饼干与其他饼干的区别在于它们经两次烘烤的脆度。这个版本混合了美味的巴马干酪、开心果和杏仁。

提交者： Kunzi

出产量：

36 块曲奇

总时间：

3 小时 25 分钟

打印：

8.5x11

难易程度：

中等

选择您的容杯大小：

原料

将开心果和杏仁放入 Vitamix 容杯中，并盖紧盖子。启动机器，将速度增加至 5 到 6 档。搅拌 10 到 15 秒钟，直至坚果磨碎。放入中碗或大碗中，并放置一旁。
将鸡蛋、牛奶、食用油和帕玛森芝士放入 Vitamix 容杯中，并盖紧盖子。启动机器，将速度增加至第 7 档，搅拌 10 秒钟。通过盖塞添加面粉、发酵粉和盐。选择变速档第 5 档，脉冲 10 次，然后停止机器并刮去容杯壁上的残留物。
当大部分面团融合完成后，将面团放入盛有磨碎坚果的碗中。将面团揉成球状。用保鲜膜包好，在冰箱中放置 1 小时。
将面团分成三等分。每一份的形状近似于 3 cm x 30 cm。将成型的面团移到羊皮纸衬里的烤盘中。刷上蛋黄，在 350°F (180°C) 烘焙 30 分钟。放置 30 分钟，然后切片。再放入烤箱中烘焙 10 - 15 分钟。