跳至内容

咸杏仁饼干

意大利饼干与其他饼干的区别在于它们经两次烘烤的脆度。这个版本混合了美味的巴马干酪、开心果和杏仁。

盘子中的咸杏仁饼干

原料

  • 50 克(⅓ 杯)开心果,烤制,去壳,腌制
  • 50 g(⅓ 杯)杏仁,烤制,腌制
  • 80 ml(⅓ 杯)牛奶
  • 3 汤匙橄榄油
  • 40 g(⅓ 杯)磨碎的帕尔玛奶酪
  • 310 g(2 杯)通用面粉
  • ½ 茶匙发酵粉
  • ½ 茶匙海盐
  • 1 个大鸡蛋的蛋液

步骤

  1. 将开心果和杏仁放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。启动机器,将速度增加至 5 到 6 档。搅拌 10 到 15 秒钟,直至坚果磨碎。放入中碗或大碗中,并放置一旁。
  2. 将鸡蛋、牛奶、食用油和帕玛森芝士放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。启动机器,将速度增加至第 7 档,搅拌 10 秒钟。通过盖塞添加面粉、发酵粉和盐。选择变速档第 5 档,脉冲 10 次,然后停止机器并刮去容杯壁上的残留物。
  3. 当大部分面团融合完成后,将面团放入盛有磨碎坚果的碗中。将面团揉成球状。用保鲜膜包好,在冰箱中放置 1 小时。
  4. 将面团分成三等分。每一份的形状近似于 3 cm x 30 cm。将成型的面团移到羊皮纸衬里的烤盘中。刷上蛋黄,在 350°F (180°C) 烘焙 30 分钟。放置 30 分钟,然后切片。再放入烤箱中烘焙 10 - 15 分钟。

由于一直处于不活动状态,您的会话已超时,不再活动。

重新加载页面