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Savory Flavor Booster

Try adding this umami-packed seasoning blend to roasted vegetable dishes, stews, risottos, or anywhere you need a flavor boost.

Herb Flavor Booster.jpg

原料

  • 13 克(½ 杯)干宝仙尼菌,或其他混合型蘑菇
  • 1 茶匙大蒜粉
  • 1 茶匙洋葱粉
  • 1 茶匙干欧芹
  • 1 茶匙干百里香
  • ½ 茶匙茴香籽
  • ½ 茶匙黑胡椒籽

步骤

  1. 按所列顺序将所有食材倒入 Vitamix 容杯,然后紧固刀片底座
  2. 以最低速启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。料理 15 秒钟或者直至所需稠度。
  3. 保留混合调味料,用于烤蔬菜、汤、酱汁等。如果需要,可添加 1 茶匙犹太盐以制作美味的调味盐。

主厨备注

有了干药草和蘑菇制成的增味剂,谁还需要盐来增强菜肴的味道呢?

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