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海鲜煎饼

加入海鲜和蔬菜,简单的面糊就变成了咸味食物。

盘子中的海鲜煎饼

用作面糊

原料

  • 240 g(2 杯)全麦面粉
  • 65 克(1 杯)甜米粉
  • 1 茶匙发酵粉
  • 3 个大鸡蛋
  • 480 ml(2 杯)水
  • 60 ml (¼ cup) vegetable oil

步骤

  1. 将面粉和烘焙粉放入碗中。搅拌,使之混合均匀。放置一旁。
  2. 将鸡蛋、植物油和水倒入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。启动机器,并缓慢增至 7 档。搅拌 20 秒钟。
  3. 将混合面粉加入 Vitamix 容杯中。对于 64 盎司的容杯,选择第 5 档(48 盎司的容杯选择第 7 档),脉冲 6 到 8 次,使面粉混合均匀。关闭机器,取下盖子,刮去容杯边缘的残留物。再次盖紧盖子,在同样的档位下脉冲 3 到 4 次。

用作煎饼

原料

  • 1 Tablespoon sesame oil
  • 2 汤匙绿洋葱,切碎
  • 2 汤匙香菇,切片
  • 2 汤匙雪蟹
  • 2 汤匙鱿鱼,洗净

步骤

  1. 将烤箱预热至 400 华氏度(200 摄氏度)
  2. 在高温下加热耐烤箱的不粘锅。加入芝麻油,继续加热直至开始冒烟。加入青葱、香菇、雪蟹和鱿鱼,炒 35 至 45 秒钟。将 4 盎司(120 毫升)煎饼面糊倒在已翻炒的混合食材上面,然后用大火煮。继续煮 2 至 3 分钟,直到煎饼外面形成气泡,稍微移动面糊,使其均匀烹饪。
  3. 3 分钟后,将整个煎锅放入烤箱中 5 到 6 分钟,直至剩余的面糊煮熟。
  4. 从烤箱中取出煎锅,将面糊翻到在盘子中,金褐色的一面朝上。

注意

很棒的面糊食谱,可用于甜到咸或海鲜、素食或任何其他您喜欢的食物。

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