Spinach and Beet Salad with Toasted Walnut Vinaigrette
This delicious salad is tossed with a bold walnut vinaigrette for just the right balance of sweet, salty, and savory.
烤核桃调味汁
原料
- 120 毫升（½ 杯）白香醋
- 50 克（½ 杯）烤核桃
- 2 汤匙第戎芥末
- 85 克（12 颗）去核红枣
- ½ 茶匙桂皮
- 300 毫升（1¼ 杯）水
步骤
- 按照所列顺序在 Vitamix 容杯中放入所有调味汁食材，并盖紧盖子。
- 以最低速启动料理机，然后迅速将速度增至最高速。料理 1 分钟，或直至达到想要的稠度。储存备用。
菠菜和甜菜沙拉
原料
- 227 克（½ 磅）菠菜，约 12 杯
- 150 克（1½ 杯）烤核桃
- 375 克（2 杯）烤甜菜，切成块
- 75 克（1 杯）帕尔马奶酪片，可加
- 200 克（1½ 杯）生梨或烤梨，切成块
步骤
- 先把蔬菜放在一边，然后在上面加入核桃、甜菜、帕尔马干酪和梨来做成沙拉。加入约 1 1/4 杯（300 毫升）的香醋，轻轻搅拌以拌匀食材。立即食用。
主厨备注
- 核桃是一种营养丰富的食物，富含健康的脂肪、蛋白质和纤维。甜菜是抗氧化剂的重要来源，富含的甜菜素使其呈现出华丽的宝石红色。
- 如果您不立即食用这道沙拉，将调味料放在一边，直至您准备食用。
- 如果需要，可尝试撒上少许海盐或葵花籽作为装饰。
