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波菜煎饼和越橘果酱

加入海鲜和蔬菜,简单的面糊就变成了咸味食物。

碟子中的菠菜煎饼

越橘果酱

原料

  • 400 克(2⅔ 杯)冷冻越橘果
  • 5 Tablespoons chia seeds
  • 120 ml(½ 杯)龙舌兰蜜

步骤

  1. 将冷冻越橘放入一个小酱汁锅中,中火或高火加热 3 到 5 分钟,直至颜色变深,果肉开始分解并释放果汁。
  2. 将温热的浆果和龙舌兰放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。选择变速档第 1 档,启动机器,并增加到最高速度。搅拌 30 秒钟直至变得顺滑。将混合食材倒入碗或容杯中,并搅拌奇亚籽。在冰箱中至少放置 30 分钟待用。

菠菜煎饼

原料

  • 480 ml(2 杯)杏仁酱
  • 2 汤匙橄榄油
  • 1 个香蕉,去皮,切半
  • 270 g(4 杯)羽衣甘蓝,切碎
  • 75 克(⅔ 杯)燕麦片
  • 110 克(¾ 杯)荞麦粉
  • 1 茶匙发酵粉
  • 半茶匙盐
  • ¼ 茶匙研磨黑胡椒粉

步骤

  1. 按照所列顺序在 Vitamix® 容杯中放入所有食材,并盖紧盖子。选择变速档 1,启动机器,并增加至最高速度。用搅拌棒将食材推入刀片后搅拌 30 秒钟。
  2. 用中火加热不粘煎锅。将 1/4(60 毫升)面糊放入锅中。
  3. 重复放入平底锅。煮 2 至 3 分钟或直到整个煎饼形成小气泡。翻转煎饼,再煮 1 至 2 分钟。重复操作,直到所有的面糊都完成烹饪。
  4. 与果酱搭配食用。

注意

如果越橘酱太酸,可添加草莓使之变甜。

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