春季食谱
将春季最美味的蔬菜融于顺滑的鲜汤中，只需舀上一碗就能真正捕获当季的风味。
原料
- (1) 汤匙特级初榨橄榄油（可加）
- 250 克（3 杯）韭菜，去茎，大约 2 棵中等大小的韭菜
- 克（2 瓣小）瓣蒜，去皮
- (1 ) 扎（80 克）青葱，去茎，切开
- 150 克（1 个）中等大小的赤褐色土豆，去皮
- (6 ) 片新鲜薄荷叶
- 50 克（1½ 杯）豆瓣菜
- (1 ) 茶匙新鲜的柠檬汁（可加）
- (¼) 茶匙盐，可加
- (¼ ) 茶匙黑胡椒粉
步骤
- 中火加热，往韭菜白段、大蒜和大葱白段上淋上 1 汤匙橄榄油。添加少许盐并煮至柔软且半透明，但是不要炒上色（约 6 - 8 分钟）。
- 请将土豆切片，然后添加到平底锅中再加入足够的水以使蔬菜完全浸入（约 2 杯/ 500 毫升）。慢炖 30 分钟。
- 小心地将锅中的菜转移到 Vitamix 容杯中。以最低速开始启动料理机，然后迅速将速度增至最高速。料理 1 分钟。将速度降低到第 2 档。取下盖塞，并通过盖塞加料口加入青葱、薄荷和豆瓣菜。将速度增至最快速度，并料理 30 秒钟。
- 用盐、胡椒粉调味，然后加入新鲜的柠檬汁。立即食用，或冷藏后食用，迅速冷却以保留可爱的鲜绿色。
主厨备注
如果太稠，则加入少量的水以达到所需的稠度。
原料
- (1) 汤匙特级初榨橄榄油（可加）
- 250 克（3 杯）韭菜，去茎，大约 2 棵中等大小的韭菜
- （2 个小）瓣蒜，去皮
- (1 ) 扎（80 克）青葱，去茎，切开
- 150 克（1 个）中等大小的赤褐色土豆，去皮
- (6 ) 片新鲜薄荷叶
- 50 克（1½ 杯）豆瓣菜
- (1 ) 茶匙新鲜的柠檬汁（可加）
- (¼) 茶匙盐，可加
- (¼ ) 茶匙黑胡椒粉
步骤
- 中火加热，往韭菜白段、大蒜和大葱白段上淋上 1 汤匙橄榄油。添加少许盐并煮至柔软且半透明，但是不要炒上色（约 6 - 8 分钟）。
- 请将土豆切片，然后添加到平底锅中再加入足够的水以使蔬菜完全浸入（约 2 杯/ 500 毫升）。慢炖 30 分钟。
- 小心地将锅中的菜转移到 Vitamix 容杯中。以最低速开始启动料理机，然后迅速将速度增至最高速。料理 1 分钟。将速度降低到第 2 档。取下盖塞，并通过盖塞加料口加入青葱、薄荷和豆瓣菜。将速度增至最快速度，并料理 30 秒钟。
- 用盐、胡椒粉调味，然后加入新鲜的柠檬汁。立即食用，或冷藏后食用，迅速冷却以保留可爱的鲜绿色。
主厨备注
如果太稠，则加入少量的水以达到所需的稠度。
原料
- (1) 汤匙特级初榨橄榄油（可加）
- 250 克（3 杯）韭菜，去茎，大约 2 棵中等大小的韭菜
- （2 个小）瓣蒜，去皮
- (1 ) 扎（80 克）青葱，去茎，切开
- 150 克（1 个）中等大小的赤褐色土豆，去皮
- (6 ) 片新鲜薄荷叶
- 50 克（1½ 杯）豆瓣菜
- (1 ) 茶匙新鲜的柠檬汁（可加）
- (¼) 茶匙盐，可加
- (¼ ) 茶匙黑胡椒粉
步骤
- 中火加热，往韭菜白段、大蒜和大葱白段上淋上 1 汤匙橄榄油。添加少许盐并煮至柔软且半透明，但是不要炒上色（约 6 - 8 分钟）。
- 请将土豆切片，然后添加到平底锅中再加入足够的水以使蔬菜完全浸入（约 2 杯/ 500 毫升）。慢炖 30 分钟。
- 小心地将锅中的菜转移到 Vitamix 容杯中。以最低速开始启动料理机，然后迅速将速度增至最高速。料理 1 分钟。将速度降低到第 2 档。取下盖塞，并通过盖塞加料口加入青葱、薄荷和豆瓣菜。将速度增至最快速度，并料理 30 秒钟。
- 用盐、胡椒粉调味，然后加入新鲜的柠檬汁。立即食用，或冷藏后食用，迅速冷却以保留可爱的鲜绿色。
主厨备注
如果太稠，则加入少量的水以达到所需的稠度。
