红薯滴面软饼
轻巧而令人喜爱的饼干，与自制蜂蜜黄油一起搭配更加完美。
原料
- 310 g（2 杯）通用面粉
- 3 茶匙发酵粉
- ½ 茶匙盐，可加
- 55 克（¼ 杯）黄砂糖，装好
- 160 ml（⅔ 杯）脱脂牛奶
- 45 g（3 汤匙）黄油，切片
- 165 g（½ 杯）甘薯，煮熟，捣碎
- 85 g（⅓ 杯）低脂酸奶油
步骤
- 将烤箱预先加热至 375ºF (190ºC)。
- 将油布或羊皮纸铺在烘板上。
- 将面粉、烘焙粉、盐和 3 汤匙 (40 g) 红糖放入中型搅拌碗中，手动搅拌均匀。
- 按所列顺序将牛奶、黄油、红薯和酸奶油放入 Vitamix 容杯中，并盖紧盖子。
- 选择变速档 1。
- 启动机器，慢慢将速度加到最大。
- 搅拌 20 秒钟直至完全混合。
- 倒入含有干原料的碗中，然后手动轻轻搅拌直到混合。
- 将面糊一整勺一整勺地舀在烘板上，制作 12-14 块饼干。
- 烘烤 15-25 分钟或直到呈现金色，并制作完成了。
注意
注意：如果使用烤箱底部的架子，则要让烘烤板隔绝，这样底部的饼干就不会烧糊，方法是使用两块烘烤板，一个在另一个上方，只需用油布或羊皮纸对齐上方。
