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塔塔酱

这种亚洲风味的塔塔酱有一定的甜度,能平衡酸菜的酸味。

白色盛菜碗中自制的塔塔酱

原料

  • 400 克(2½ 杯)非丝质软豆腐
  • 80 毫升(¾ 杯)柠檬汁
  • 75 克(⅓ 杯)冰糖
  • 1 个略煮过熟的鸡蛋,切丁
  • 4 棵嫩叶泡菜,或 20 根腌黄瓜,切丁

步骤

  1. 按照所列顺序将豆腐、柠檬汁和糖放入 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。选择变速档 1,启动机器并增加到其最高速。搅拌 30 秒钟。
  2. 将混合配料倒入碗中,拌入略煮过熟的鸡蛋和泡菜。

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