洋姜奶油
Topinambour，或称为耶路撒冷的 Arthichoke，因为它也是一种非常美味的奶油和令人赞不绝口的汤菜。这汤不含麸质，而且适合素食者和纯素食主义者，非常美味。
原料
- 200 克（7 盎司）洋姜
- 1 汤匙橄榄油，可加
- 80 克（½ 杯）中等大小的洋葱，去皮
- ½ 根胡萝卜
- ½ 棵西芹，切成段
- 480 ml（2 杯）蔬菜汤
- ½ 茶匙盐，可加
步骤
- 清洗洋姜时，倒入橄榄油用中小火翻炒洋葱、胡萝卜和芹菜约 5 分钟。
- 将洋姜洗净、去皮、切片，然后加入到蔬菜中。加入蔬菜汤和盐，煨 30 分钟。
- 小心地将煮好的蔬菜、汤和盐转移到 Vitamix 容杯中，并盖紧盖子。
- 启动机器并增速至 10 档。
- 搅拌 40 秒钟，直到变得顺滑和奶油状。用欧芹点缀，食用。
营养成分信息
| 餐食大小 | 240 ml（1 杯） |
| 每份含量 | |
| 卡路里 | 170 |
| 总脂肪 | 7 |
| 饱和脂肪 | 1 |
| 钠 | 1250 |
| 总碳水化合物 | 23 |
| 膳食纤维 | 3 |
| 蛋白质 | 3 |
