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洋姜奶油

Topinambour,或称为耶路撒冷的 Arthichoke,因为它也是一种非常美味的奶油和令人赞不绝口的汤菜。这汤不含麸质,而且适合素食者和纯素食主义者,非常美味。

洋姜奶油汤

原料

  • 200 克(7 盎司)洋姜
  • 1 汤匙橄榄油
  • 80 g(½ 杯)洋葱,去皮,切丁
  • ½ 根胡萝卜
  • ½ stalk celery, diced
  • 480 ml(2 杯)蔬菜汤
  • 半茶匙盐

步骤

  1. 清洗洋姜时,倒入橄榄油用中小火翻炒洋葱、胡萝卜和芹菜约 5 分钟。
  2. 将洋姜洗净、去皮、切片,然后加入到蔬菜中。加入蔬菜汤和盐,煨 30 分钟。
  3. 小心地将煮好的蔬菜、汤和盐转移到 Vitamix 容杯中,并盖紧盖子。
  4. 启动机器并增速至 10 档。
  5. 搅拌 40 秒钟,直到变得顺滑和奶油状。用欧芹点缀,食用。

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