花椰菜香蒜饺子

传统的罗勒酱、西兰花和欧芹的奇特风味使这种香蒜酱既有绿色,味道又鲜美。

花椰菜香蒜饺子

原料

  • 455 克(1 磅)西兰花的花部
  • 20 克(1 杯)意大利平展叶欧芹
  • 60 毫升(¼ 杯)特级初榨橄榄油
  • (2 汤匙)松子,烤熟
  • 100 克(1 杯)大豆帕尔马干酪或帕尔马奶酪
  • 454 克(1 磅)意大利式面疙瘩
  • (1 个柠檬),榨汁并去皮
  • (¼ 茶匙)盐,可加
  • (¼ 茶匙)黑胡椒粉

步骤

  1. 将西兰花放入装有沸腾盐水的大锅里煮 2 到 4 分钟,直到变得软。盛到盘子中稍微冷却;锅中留水煮饺子。
  2. 按所列顺序将油、松子、巴马干奶酪、香芹、柠檬汁和皮,以及西兰花放入 Vitamix 容杯中并盖紧盖子。
  3. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至变速档 8。使用搅拌棒将食材压入刀片,料理 30 秒。
  4. 根据包装袋上的说明煮饺子。将饺子捞起沥干,并预留 ¾ 杯煮饺子的水。将饺子放回锅中。加入西兰花香蒜酱和 ¼ 杯预留的饺子水,并搅拌让它们混合。根据需要添加更多的水来稀释酱汁。

主厨备注

为了获得额外的风味,在料理蔬菜混合配料时,尝试加入一点白香醋或一些新鲜的生大蒜。

原料

  • 455 克(1 磅)西兰花的花部
  • 20 克(1 杯)意大利平展叶欧芹
  • 60 毫升(¼ 杯)特级初榨橄榄油
  • (2 汤匙)松子,烤熟
  • 100 克(1 杯)大豆帕尔马干酪或帕尔马奶酪
  • 454 克(1 磅)意大利式面疙瘩
  • (1 个柠檬),榨汁并去皮
  • (¼ 茶匙)盐,可加
  • (¼ 茶匙)黑胡椒粉

步骤

  1. 将西兰花放入装有沸腾盐水的大锅里煮 2 到 4 分钟,直到变得软。盛到盘子中稍微冷却;锅中留水煮饺子。
  2. 按所列顺序将油、松子、巴马干奶酪、香芹、柠檬汁和皮,以及西兰花放入 Vitamix 容杯中并盖紧盖子。
  3. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至变速档 8。使用搅拌棒将食材压入刀片,料理 30 秒。
  4. 根据包装袋上的说明煮饺子。将饺子捞起沥干,并预留 ¾ 杯煮饺子的水。将饺子放回锅中。加入西兰花香蒜酱和 ¼ 杯预留的饺子水,并搅拌让它们混合。根据需要添加更多的水来稀释酱汁。

主厨备注

为了获得额外的风味,在料理蔬菜混合配料时,尝试加入一点白香醋或一些新鲜的生大蒜。

原料

  • 455 克(1 磅)西兰花的花部
  • 20 克(1 杯)意大利平展叶欧芹
  • 60 毫升(¼ 杯)特级初榨橄榄油
  • (2 汤匙)松子,烤熟
  • 100 克(1 杯)大豆帕尔马干酪或帕尔马奶酪
  • 454 克(1 磅)意大利式面疙瘩
  • (1 个柠檬),榨汁并去皮
  • (¼ 茶匙)盐,可加
  • (¼ 茶匙)黑胡椒粉

步骤

  1. 将西兰花放入装有沸腾盐水的大锅里煮 2 到 4 分钟,直到变得软。盛到盘子中稍微冷却;锅中留水煮饺子。
  2. 按所列顺序将油、松子、巴马干奶酪、香芹、柠檬汁和皮,以及西兰花放入 Vitamix 容杯中并盖紧盖子。
  3. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至变速档 8。使用搅拌棒将食材压入刀片,料理 30 秒。
  4. 根据包装袋上的说明煮饺子。将饺子捞起沥干,并预留 ¾ 杯煮饺子的水。将饺子放回锅中。加入西兰花香蒜酱和 ¼ 杯预留的饺子水,并搅拌让它们混合。根据需要添加更多的水来稀释酱汁。

主厨备注

为了获得额外的风味,在料理蔬菜混合配料时,尝试加入一点白香醋或一些新鲜的生大蒜。