素食主义者鳄梨巧克力蛋糕

对所有人来说这绝对是一场饕餮盛宴。

原料

  • 350 克(2⅓ 杯)榛子,分次使用
  • 135 毫升(½ 杯)椰子油 + 1 汤匙,分次使用
  • (1 撮)盐,可加
  • 150 克(1 杯)椰枣,去核
  • (1 颗)香草豆
  • 120 毫升(½ 杯)龙舌兰蜜
  • (5 个)鳄梨,去皮,去籽
  • 100 克(1 杯)可可粉
  • 10 克(3 汤匙)枸杞浆果粉

步骤

  1. 将一半榛子放入 Vitamix 容杯中,并盖上盖子。
  2. 快速脉冲。用搅拌棒将原料压入刀片后,继续脉冲 8 到 12 次。按以上方法处理剩下一半的坚果。倒入碗中。
  3. 将 1 汤匙椰子油和盐放入装有坚果粉的碗中。混合均匀。压入脱底模中。
  4. 按所列顺序将 1/2 杯(120 毫升)椰子油、红枣、香草豆和龙舌兰放入 Vitamix 1.2 升容杯中并盖上盖子。
  5. 启动机器,慢慢将速度增至最高速。料理 25 秒钟,使用搅拌棒将食材按入刀片中。将混合配料倒入碗中。
  6. 将 2 ½ 个鳄梨放入 Vitamix
    容杯中,并盖上盖子。
  7. 将旋钮旋转至 1,慢慢将速度增加至 10。搅拌 30 秒钟。将鳄梨汁倒入装有枣子混合配料的碗中。按以上步骤处理剩下 ½ 个鳄梨。
  8. 将可可粉和枸杞浆果放入装有鳄梨和枣子混合配料的碗中。混合均匀。
  9. 用勺子将混合物舀到榛子壳上,再用保鲜膜裹好,在冰箱中放一晚定型。
  10. 将蛋糕切片后食用。