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大碗越南米粉

这个食谱非常方便,会成为家庭周末宴会的常备菜。也是完美的便捷午餐!

Vietnamese Noodle Bowl.jpg

大碗越南米粉

原料

  • 60 毫升(¼ 杯)青柠檬汁
  • 30 ml(2 汤匙)鱼酱
  • 2 颗枣子,去核
  • 1 颗泰国红辣椒
  • 20 克(2 汤匙)烤好的花生
  • 30 毫升(2 汤匙)蔬菜油(可加)
  • 2 棵青葱
  • 3 瓣蒜瓣

步骤

  1. 按照包装上的说明煮米粉。沥干并冷却。
  2. 将调味汁食材倒入 Vitamix 容杯中并紧固刀片底座。
  3. 以最低速开始启动料理机,然后迅速将速度增至最高速。 搅拌 10 秒钟。
  4. 将调味汁倒在米粉上,翻转以将其充分涂抹。将剩余的食材倒在米粉上以点缀,一碗米粉就做好了。

米粉碗

原料

  • 454 克(1 磅)米粉
  • 60 克(¼ 棵)娃娃菜,切碎
  • 120 克(2 根)胡萝卜,切成丝
  • 15 克(½ 杯)新鲜薄荷叶
  • 30 克(1½ 杯)绿豆芽

步骤

主厨备注

将此调味汁用作鱼肉、牛肉或其他想要添加亚洲风味的食谱的腌料。如果使用传统 Vitamix 容杯,只需将此食谱乘以 3 或 4。我们在此食谱中使用红枣而不是砂糖,为调味汁添加一点甜味。

口味配对

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