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调味汁扁豆

原料

  • 455 克(1 磅)绿扁豆,煮熟
  • ½ 颗洋葱,去皮,切片
  • 2 个番茄,切块
  • 2 瓣丁香,去皮
  • ½ 捆香菜,切碎
  • 35 克(¼ 杯)石榴籽
  • 1 汤匙墨西哥辣椒,切碎
  • 80 ml(⅓ 杯)橄榄油
  • 2 个青柠,榨汁
  • 2 汤匙红酒醋
  • 2 茶匙研磨枯茗籽
  • 半茶匙盐
  • 1 茶匙蜂蜜

步骤

  1. 在 Vitamix 容杯中,混合切好的番茄、墨西哥辣椒、青柠、红酒醋、盐、大蒜、蜂蜜、油和枯茗籽。盖上盖子。
  2. 选择第 1 档,启动料理机。快速加速至第 10 档,搅拌 30 秒。关闭料理机。
  3. 在碗中混合剩下的食材,浇上调味汁。让扁豆静置 10 分钟,吸收汤汁。冷藏食用。

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